Torta salata alle verdure

La Torta salata alle verdure è un piatto versatile e sano, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale in famiglia o con amici.
Con un mix di verdure fresche e una base croccante, questa torta è un’ottima soluzione per un pasto completo e gustoso.
Una ricetta semplice e veloce da preparare che conquisterà i palati di tutti ed è un’ottima idea per far mangiare le verdure anche ai bambini.
Una torta salata, estiva e colorata che potete personalizzare in base ai vostri gusti per portare in tavola sapori sempre diversi.
Le torte salate, in genere, sono ottime da gustare sia calde che fredde e sono l’ideale da preparare per arricchire buffet o per aperitivi sfiziosi da condividere con amici e familiari.
Per una versione ricca e golosa provate la Torta salata patate e prosciutto molto amata anche dai più piccoli.

Come preparare torta salata alle verdure:

Per preparare questa deliziosa ricetta iniziate dal ripieno e quindi dal pulire le verdure.

Prendete le zucchine e tagliate le estremità.
Raschiatele leggermente, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.

Passate alla preparazione dei peperoni.
Lavateli e tagliateli a metà per eliminare i semi e i filamenti interni poi tagliateli a striscioline sottili.

Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente poi aggiungete le verdure.
Salatele e lasciatele saltare fino a quando saranno morbide.
Spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno e bucherellate il fondo con una forchetta.
Potete usare sia della sfoglia rotonda che rettangolare.

Versate le verdure cotte sulla base di pasta sfoglia

Rompete l’uovo in un piatto e aggiungete pepe, parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Sbattete con una forchetta, aggiungete anche il latte e mescolate per amalgamare bene.

Aggiungete anche la scamorza tagliata a dadini.

Versate il composto di uova sulle verdure distribuendolo in maniera uniforme.

Ripiegate le estremità della pasta sfoglia verso l’interno.

Cuocete la torta salata alle verdure nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti finché la superficie sarà dorata.

Sfornatela, lasciatela intiepidire e servitela a fette.

Come conservare la torta salata alle verdure:

La torta salata alle verdure si conserva in frigorifero per circa 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente o conservata in un contenitore ermetico.
Può essere riscaldata in forno o al microonde prima di essere servita o lasciata a temperatura ambiente.

Varianti della torta salata alle verdure:

Per una variante più gustosa, puoi aggiungere del prosciutto cotto a dadini o olive nere alla preparazione.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Si possono utilizzare altre verdure per questa torta salata?

Certamente! Potete personalizzare la ricetta utilizzando verdure come carote, spinaci o pomodori.

È possibile preparare la torta salata alle verdure in anticipo?

Sì, potete preparare la torta salata in anticipo e conservarla in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldatela leggermente prima di servire.

Si può congelare la torta salata alle verdure?

Si, dopo la cottura lasciatela raffreddare completamente, avvolgetela bene nella pellicola trasparente e conservatela in freezer per un massimo di 1 mese.

Idea light:

Per una versione più leggera usate la pasta sfoglia integrale, sostituite parte delle uova con albume e utilizzate formaggio magro.