Sedano

Il sedano, croccante e rinfrescante, è un ortaggio versatile e nutriente con una lunga storia di utilizzo in cucina e nella medicina tradizionale. Originario del Mediterraneo, è apprezzato per il suo sapore delicato e la sua consistenza croccante. Ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, il sedano offre numerosi benefici per la salute, tra cui la promozione della digestione, la riduzione dell’infiammazione e il sostegno al sistema immunitario. In cucina, il sedano è un ingrediente fondamentale in moltissime ricette: dalle zuppe e gli stufati, alle insalate e agli antipasti, fino ai piatti principali come il sedano ripieno o il sedano alla brace. La sua versatilità e il suo gusto fresco lo rendono un elemento essenziale in cucina, perfetto sia crudo che cotto. Esplora il mondo dei sapori e dei benefici del sedano nelle tue creazioni culinarie per un’esperienza gustativa e salutare.

Tagliatelle alla bolognese

Le tagliatelle alla bolognese sono un primo piatto molto sostanzioso e profumato ideale da preparare la domenica o nei giorni di festa. Si tratta di un piatto tradizionale della cucina italiana preparato con della carne macinata aromatizzata con un soffritto di verdure. Esistono diverse versioni della ricetta del ragù alla bolognese che si differenziano per la scelta del tipo di carne da utilizzare.
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Consumo energetico elevato
Primi piatti di carne
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Antipasto ananas e prosciutto

L’antipasto con ananas, prosciutto e formaggio è sicuramente un antipasto diverso dal solito da gustare tutto l’anno. Una ricetta veloce e sfiziosa dal gusto particolare grazie all’accostamento di sapori diversi tra loro, il dolce dell’ananas che contrasta il salato del prosciutto crudo. Il tutto reso ancora più fresco dalle varie verdure e dai vari tipi di formaggi che arricchiscono il piatto rendendolo ancora più stuzzicante.
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Consumo energetico zero, nessuna cottura
Antipasti senza cottura
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Spezzatino di vitello con patate

Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto completo e molto appetitoso ottimo da gustare in queste fredde giornate invernali. E’ una ricetta semplice ed economica che soddisfa le esigenze di tutta la famiglia, grandi e piccini. La carne di vitello cotta in questo modo risulta molto tenera e saporita e il sughetto che l’accompagna è una vera delizia.
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Consumo energetico elevato
Secondi piatti di Carne
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Involtini primavera

Gli involtini primavera sono una delle più note specialità della cucina cinese, una ricetta adatta a tutti gli amanti della cucina orientale.
Sono semplici involtini preparati con una pasta wonton ripieni di verdura, fritti e serviti caldissimi come antipasto accompagnati da una salsa di soia.
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Consumo energetico basso
Antipasti di verdure
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Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, di cui esistono diverse versioni e può essere consumata in qualsiasi stagione perchè è ottima sia calda che fredda. La pasta e fagioli e’ generalmente definita un piatto povero per la semplicità degli ingredienti, ma è un piatto unico energetico e ricco di sapore che va consumato spesso.
I legumi infatti sono un alimento molto importante per avere un’alimentazione sana, varia ed equilibrata. Sono ricchi di fibre, proteine e vitamine, sono nutrienti e sono un valido sostituto alla carne e al pesce
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Consumo energetico elevato
Primi piatti di verdure
6 commenti

Zuppa di fagioli con zucca

La zuppa di fagioli con la zucca è un ottimo piatto da preparare nelle giornate autunnali e invernali quando siamo alla ricerca di piatti caldi gustosi e invitanti.Arricchita con del peperoncino piccante è un vero toccasana per combattere il freddo.
Questa ricetta ha come ingrediente principale la zucca e può essere un’idea per una cena di Hallowen.
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Consumo energetico moderato
Minestre e Zuppe
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Caponata

La caponata è una ricetta di un contorno siciliano a base di verdure fritte e poi condite con una salsa agrodolce.Esistono diverse varianti.L’ingrediente principale della caponata siciliana sono le melanzane.
La caponata viene preparata principalmente in estate quando le melanzane sono di stagione……

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Consumo energetico elevato
Contorni di verdure
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Mousse di sedano

La mousse di sedano è una ricetta di un antipasto semplice, delicato e molto leggero che si serve freddo, decorato con foglie di sedano…
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Consumo energetico zero, nessuna cottura
Ricette base
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Crema di bresaola con verdure

Iniziamo con la preparazione delle verdure.
Pulite il sedano bianco, le carote……

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Consumo energetico zero, nessuna cottura
Antipasti freddi
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Crema di orzo ai funghi

Una zuppa calda adatta alla stagione invernale, sana e molto nutriente, dal sapore intenso e particolare.
Le giornate piovose e fredde dell’autunno e dell’inverno fanno venir voglia di mangiare piatti caldi e questa ricetta ricca di fibre e di proteine e ideale anche per chi è a dieta è proprio quello che ci vuole….

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Consumo energetico elevato
Minestre e Zuppe
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